ainesosat:
- Vehnäjauho 300 grammaa
- Sokeria 50 grammaa
- Kana muna 2 kpl
- Leivinjauhe 2 tl
- Vanilliinin hyppysellinen
- Voi 100 grammaa
- Täyte:
- Juustomassa 300 grammaa
- Hapankerma 100 ml.
- Sokeri 70 grammaa
- Mustikoita 400 grammaa
- Vaniljajogurtti (tai kerma 10%) 150 ml.
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita kulhoon kaikki ohukeksi leivonnaisen ainekset: jauhot, leivinjauhe, sokeri, vanilja, munat ja kuutiovoi huoneenlämpötilassa.
Vaihe 2Vaivaa taikina lusikalla ja sitten kädelläsi. Vaivaa, kunnes saat sellaisen hiekkapallon.
Vaihe 3 Muotoile osuus, rasvaa se voilla ja ripottele hiukan jauhoilla.
Vaihe 4 Et voi rullata taikinaa kääntötapilla, vaan repi vain taikinapalat pois ja laita se muottiin hyvin ohuella kerroksella, kunnes se on täynnä. Sitten lyö pohja haarukalla.
Vaihe 5 Jotta taikina ei turpoa hiekkapohjan paistamisen aikana, laita pergamenttipaperi päälle ja ripottele kuivat pavut tai muu vilja ohuella kerroksella (esimerkiksi kahviherneet). Pane hiekkapohja uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja anna paistua 10 minuutin ajan.
Vaihe 6 Poista pergamentti herneillä ja jatka leipomista vielä 5 minuutin ajan, kunnes se on hiukan ruskistunut. Hanki kakun hiekkapohja uunista.
Vaihe 7 Keitä täyte. Sekoita raejuusto, sokeri, vanilja, lisää smetana tai jogurtti.
Vaihe 8 Lisää nyt mustikat.
Vaihe 9 Sekoita juustomassa hyvin lusikalla. Voit käyttää jäädytettyjä mustikoita.
Vaihe 9 Nyt saat leivonnaisen kakun leivotun pohjan ja siirrä mustan juustomassan täyte siihen, jotta se tasoittuu kauniisti.
Vaihe 10 Laita murokeksi kakku mustikoilla ja raejuustolla takaisin uuniin ja uuniin t 180 asteeseen vielä 30 minuutiksi.
Bon ruokahalua!
