ainesosat:
- Mantelit 100 grammaa
- Jauhoja 100 grammaa
- Rommi 30 ml.
- Voi 100 grammaa
- Sokeri 60 grammaa
- Kana muna 1 kpl
- Kermajuusto 170 grammaa
- Sokeri 2 rkl. lusikat
- Maitoa 100 ml.
- Sitruunan kuori 1 tl
- Vanilliini 0,5 tl
- Kiivi 4 kpl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Kuori mantelit. Upota tätä varten pähkinät kiehuvaan veteen 2–5 minuutin ajaksi, poista kuoret ja kuivata kattilassa sekoittaen koko ajan. Murskaa mantelit tehosekoittimessa, lisää jauhot ja sokeri. Sitten paloja voita.
Vaihe 2Sen jälkeen kun taikina on sekoitettu tehosekoittimella, lisää siihen muna, rommi ja vaivaa taikina nopeasti, kääri se sitten muoviin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3 Pyöritä taikina matalassa, rasvatussa tinassa ja lävistä haarukalla useissa paikoissa. Peitä taikina ennen paistamista leivinpaperilla.
Vaihe 4Aseta sitten taikina uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi, poista sitten leivinpaperi ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes pohja on valmis. Kuori matkan varrella kiivi.
Vaihe 5 Keitä täyte. Vatkaa kermajuusto, sokeri, maito, sitruunan kuori ja vanilja sekoittimella, kunnes ilmava. Pane kerma kypsennettyyn ja jäähdytettyyn pohjaan.
Vaihe 6 Peitä seuraavaksi täyttö ohuella kiivikerroksella.
Bon ruokahalua!
