ainesosat:
- Peruna 6 kpl
- Sipulia 2 kpl
- Selleri 4 varret
- Purjo 1/4 varsi
- Apple 1 kpl
- Auringonkukansiemenet 2 rkl. lusikat
- Oliiviöljyä 1-2 rkl. lusikat
- Sitruuna 1/2 kappaletta
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Keitetyt takissa ja täysin jäähdytetyt perunat leikattu suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 2 Pane erilliseen kulhoon sipulit, jotka on viipaloitu hyvin ohuilla renkaalla, purjo ja hapan vihreä omena leikattu ohuiksi kaistaleiksi. Mausta vihannekset ripauksella merisuolaa ja kaada vastapuristetulla sitruunamehulla. Sekoita sitten huolellisesti niin, että mehu peittää omenat eivätkä ne tummu.
Vaihe 3 Leikkaa sellerivarsi pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4 Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset syvään salaattikulhoon, lisää vastajauhettu mustapippuri ja oliiviöljy. Salaatin myönteisen vaikutuksen parantamiseksi suosittelen lisäämään siihen 1-2 tl pellavaöljyä.
Vaihe 5Paista kuorittuja auringonkukansiemeniä kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää muihin aineosiin, mausta ne ripauksella merisuolaa paistamisen aikana, ja paistetut siemenet ovat maukkaampia. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi pieni osa purjojen vihreistä lehtiä, ripottele salaatti.
Vaihe 6 Laita perunasalaatti tuoreen salaatin vihreille lehtille.
Bon ruokahalua!
