ainesosat:
- Kesäkurpitsaa 1-2 kappaletta
- Soijakastike 4 rkl. lusikat
- Oliiviöljy 2 rkl. lusikat
- Tomaatteja 3 kpl
- Paprika (punainen) 2 kpl
- Kovaa juustoa 3 rkl. lusikat
- Persilja nippu
- Paprikan hyppysellinen
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröiksi. Suolakurkkua 3 rkl. rkl soijakastike.
Vaihe 2 Kuumenna uuni lämpötilaan t 180 astetta. Voitele leivinlevy oliiviöljyllä ja laita kesäkurpitsaviipaleita, ripottele niitä paprikalla.
Vaihe 3 Kalvo tomaatit ja pilota sitten hienoksi. Pippurit kuoritaan ja kuutioidaan. Kaada vihannekset oliiviöljyllä (1 rkl) ja soijakastikkeella (1 rkl).
Vaihe 4 Kesäkurpitsauuni 10-15 minuuttia. Poista paistetut vihannekset uunista ja laita jokaiselle viipaleelle, vähän raastettua juustoa ja 1 rkl täytettä. Jätä lautasen leivinlevylle vielä 5–7 minuutiksi, jotta tomaattipasta lämpenee ja juusto sulaa.
Vaihe 5 Haluttaessa kesäkurpitsa voidaan tarjoilla erillisillä levyillä. Joten kesäkurpitsamukit pysyvät rapeina ja tomaattisalsa tuoreena.
Bon ruokahalua!
