ainesosat:
- Voi 100 grammaa
- Vesi 2 rkl. lusikat
- Jauhot 1-2 kupillista
- Osterisieniä 400 grammaa
- Sipulia 1-2 kpl
- Smetana 5 rkl. lusikat
- Amber-juustoa 100 grammaa
- Kana muna 2 kpl
- Vihreät (persilja) maun mukaan
- Suolaa, mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Vaivaa taikina 100 g: sta voita huoneenlämmössä, 2 rkl. vesi ja jauhot. Laita valmis taikina muottiin ja jaa tasaisesti mukaan lukien sivut.
Vaihe 2 Peitä taikina pergamentilla ja laita riisi, tattari tai pavut sisälle. Lisää taikina muoto uuniin. Paista taikinaa noin 30 minuutin ajan lämpötilassa 180 ° C.
Vaihe 3 Keitä täyte. Tätä varten leikkaa osterisienet pieniksi paloiksi.
Vaihe 4 Lähetä osterisieni sieni pannulle, kaada vähän kasviöljyä tai, jos haluat parantaa kermaista makua, lisää pala voita kasviöljyn sijasta.
Vaihe 5Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Lisää pannuun ja paista sipuli sienillä, kunnes keitetty. Lisää 2 rkl ennen sammuttamista. rkl jauhoja ja 5 rkl smetanaa, suolaa maun mukaan ja ripaus mustapippuria, sekoita ja sammuta.
Vaihe 6Laita jäähdytetyt sienet muottiin, jossa taikina on jäähtynyt.
Vaihe 7 Kun osteri-sienet jäähtyvät, tee täyttö piirakkaan. Sekoita tähän sekoittaen 150 ml rasvaa kotitekoista smetanaa, 100 g kermajuustoa ja 2 munaa. Kaada sitten sienetäyte valmistetulla täyteaineella.
Vaihe 8 Aseta sienipiirakka uuniin ja paista, kunnes herkullinen kuori ilmestyy piirakkaan. Ripottele piirakka yrtteillä ja tarjoile lämpimänä pöydälle.
Bon ruokahalua!
