ainesosat:
- Vehnäjauho 900 grammaa
- Voi 75 grammaa
- Maitoa 120 ml.
- Vettä 120 ml.
- Tuore hiiva 40 grammaa
- Sokeria 160 grammaa
- Kananmuna 3 kpl
- Mahlep 5 grammaa
- Seesami 4 rkl. lusikat
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Liuota hiiva lämpimään maitoon ripauksella sokeria ja suolaa.
Vaihe 2 Kaada pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja anna taikinan nousta noin 15 minuutin ajan, kunnes vaahto muodostaa korkin.
Vaihe 3 Vatkaa munat vedellä ja sokerilla. Kaada taikinaan. Lisää sulatettu voi, mahlep, jauhot.
Vaihe 4Vaivaa pehmeä taikina, peitä kuivalla kankaalla ja laita lämpöä 1,5 tunniksi.
Vaihe 5 Taikinan tulee kasvaa hyvin määrä. Laita se käsiin.
Vaihe 6 Jaa taikina 2 osaan. Jokainen osa - toisessa 4 osassa. Rullaa valjaat. Älä lisää jauhoja.
Vaihe 7 Kudosta kaksi punosta (kutakin pigtailta käytä 4 hinausta), sellainen punos on tilavampi ja kaunis. Kakun ensimmäisessä versiossa rasvaa se vain keltuaisella ja ripottele seesaminsiemenillä. Aseta toisessa versiossa kolme kovaksi keitettyä munaa pääsiäiskakkuun. Munat on ensin voideltava kasviöljyllä, jotta ne eivät tarttu taikinaan. Lähetä kakkuja uuniin 40 minuutiksi, lämpötila - 180 astetta.
Vaihe 8 Paista kunnes kullanruskeita.
Bon ruokahalua!
