ainesosat:
- Jauhoja 350 grammaa
- Suolaa 1 tl
- Kasviöljy 1 rkl. lusikka
- Vesi 150 ml.
- Jauhettua naudanlihaa 400 grammaa
- Kefiiri 200 grammaa
- Sipulia 1-2 kpl
- Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Liuota suola veteen, lisää kasviöljy.
Vaihe 2 Lisää seulotut jauhot.
Vaihe 3Vaivaa jyrkkä, melko joustava taikina.
Vaihe 4Valmista täyte. Sekoita jauheliha, hienonnettu sipuli, kefir, suola ja pippuri. Huomaa: voit lisätä vähemmän kefiiriä, mutta mehukkyys laskee hieman. Sekoita täyte huolellisesti ja jäähdytä 30 minuutin ajan.
Vaihe 5 Jaa taikina 2 eriarvoiseen osaan. Rullaa suurin osa siitä ja laita kasviöljyllä voideltu muotin pohjalle. Muodosta korkeat sivut.
Vaihe 6 Laita lihatäyte paksuun kerrokseen. Täytteen tulee olla vähintään 1,5 cm.
Vaihe 7 Rullaa taikinan toinen osa ja peitä se piirakalla. Voitele muna päällä, ripottele seesaminsiemeniä.
Vaihe 8Paista kakku uunissa t 200 asteessa 25-30 minuuttia. Fitchy on valmis!
Bon ruokahalua!
