ainesosat:
- Mascarpone-juusto 300 grammaa
- Juustomassa 300 grammaa
- Jäisokeri 200 grammaa
- Voi 100 grammaa
- Hapankerma 10% 2 rkl. lusikat
- Sooda 0,5 tl
- Jauhoja 180 grammaa
- Perunatärkkelys 2 rkl. lusikat
- Vanilliini 1/3 tl
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sulata voi, lisää smetana, sokeri, sooda. Sekoita.
Vaihe 2 Lisää sitten jauhot ja vaivaa pehmeä joustava taikina.
Vaihe 3 Anna taikinan makaa jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Vaihe 4 Vatkaa mascarpone jauhesokerilla. On parempi tehdä tämä haarukalla, jotta et saa liian paljon ilmaa ja täyte ei laskeudu paistamisen aikana.
Vaihe 5Lisää sitten raejuusto tai raejuusto, tärkkelys ja sekoita varovasti.
Vaihe 6 Laita taikina leivonta-astiaan, kaada täyte. Paista 160-170 asteessa kypsennettynä. Jäähdytä sitten jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Vaihe 7 Tarjoa jäähdytettynä.
Bon ruokahalua!
