ainesosat:
- Appelsiinit 1-2 kappaletta
- 1 kuori oranssia
- Jauhoja 150 grammaa
- Sokeria 300 grammaa
- Vesi 100 ml.
- Leivinjauhe 0,5 tl
- 4 munaa
- Voi 150 grammaa
- Jauhettu sokeri 1 tl
- Piparminttu koristeeksi
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Sekoita ja keitä 100-120 grammaa sokeria vedellä (siirapin tulee sakeutua hieman).
Vaihe 2 Pane appelsiinit ohuiksi viipaleiksi siirappiin ja hauduta kannen alla, keitä niitä 7-8 minuuttia.
Vaihe 3Vatkaa jäljellä oleva sokeri munien kanssa. Pane sitten samoihin astioihin ennalta pehmennetty voi, vaivaa sitä huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kaada nyt yhden appelsiinin kuori ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.
Vaihe 4Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää se vähitellen saatuun muna-öljyseokseen. Taikina tulee melko kevyt ja nestemäinen.
Vaihe 5 Peitä leivinmalja pergamenttia, laita siirappiin keitetyt oranssit mukit pohjalle. Täällä voit kokeilla: kakun ulkonäkö riippuu viime kädessä siitä, kuinka laitat appelsiinit. Voit esimerkiksi asettaa ne kukkaan, se on hyvin yksinkertainen ja samalla kaunis.
Vaihe 6 Kaada nyt varovasti, jotta irtoamatta olevat oranssit mukit eivät irtoa, kaada ne taikinalla, tasaa se - ja voit lähettää kakun uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Paista piirakkaa appelsiineilla 25-30 minuuttia, vähentämällä lämpöä hieman niin, että lämpötila on 180 astetta.
Vaihe 7 Halukkuus tarkistaa hammastikulla tai sirpaleella: kun niistä ei ole jäljellä taikinaa - kakku on valmis. Ota kakku nyt uunista, odota sen jäähtymistä ja poista se sitten vain muotista, käännä se yli ja poista pergamentti. Ripottele jauhesokerilla ja koristele piparmintun kanssa.
Bon ruokahalua!
