ainesosat:
- Kefiiri 1 kuppi
- Vehnäjauho 160-200 grammaa
- Kana muna 2 kpl
- Leivosooda 0,5 tl
- Kasviöljy 1 rkl. lusikka
- Viileä kiehuvaa vettä 0,5 kupillista
- Sokeria 1-2 tl
- Suola hyppysellinen
Keittämismenetelmä:
Vaihe 1 Vatkaa munat sokerilla, lisää kefiiri, lisää suola ja jauhot. Sekoita hyvin. Taikinan tulee olla sileää, ilman paakkuja.
Vaihe 2 Lisää sooda kiehuvaan veteen, sekoita nopeasti ja kaada taikinaan. Sekoita ja anna seistä 5 minuutin ajan.
Vaihe 3 Kuumenna pannu hyvin, rasvaa kasviöljyllä. Kaada taikina pienellä kauhalla, anna taikinan levitä ja kallista pannu sivuille. Uunipannu toisella puolella, kunnes melkein kaikki puhkeamiskuplat ovat paistuneet. Käännä pannukakku varovasti lastalla. Toinen puoli paistetaan hyvin nopeasti. Poista pannukakku lastalla ja laita lautaselle. Voitele se suurella määrällä voita.
Bon ruokahalua!
