Ingredients
- Per a la prova:
- Farina de 125 grams
- Mantega de 60 grams
- Sucre en pols 1 cda. una cullera
- Rovell d'ou 1 peça
- Aigua 0,5 culleradetes
- Per al farcit:
- Pomes (varietats verdes) 750 grams
- Té (cervesa forta) 125 ml.
- Soda 1 cullerada
- Sucre 100 grams
- Cuinar en pols 0,5 culleradetes
- Mantega de 90 grams
- Farina de 90 grams
- Ou de pollastre 1 peça
- Pessic de vanil·lina
Mètode de cuina:
Pas 1 Picar la mantega amb un ganivet amb farina, afegir el sucre glaç, el rovell d’ou i l’aigua.
Pas 2Amassem i formem una bola, embolcallem la pel·lícula enganxada i refrigerem durant 30 minuts.
Pas 3Prepareu el farcit: feu un te negre fort. Peleu i talleu les pomes a rodanxes fines. Poseu les pomes trossejades en una cassola, afegiu el refresc, el te i l'envieu a l'estufa.
Pas 4 Coure fins que les pomes estiguin toves.
Pas 5 Durant la cocció, el refresc s’extingeix pel suc de poma que destaca. Afegiu els ingredients que queden a les pomes i batu-ho ràpidament amb una batedora.
Pas 6 Lubrica el motlle amb mantega i distribueix la massa al motlle, fent petits costats.
Pas 7Aboqueu el farcit preparat per sobre.
Pas 8 Envieu al forn, preescalfat a t 160 graus, durant aproximadament 1 hora. Resulta que aquí hi ha un pastís.
Bona gana!
