Ingredients
- Per a la prova:
- Ou de pollastre 2 peces
- Sucre 125 grams
- Pessic de sal
- Farina 200-250 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Kefir 200 ml.
- Grosella vermella 250-300 grams
- Per aspersió:
- Flocs de coco 3-4 cullerades. culleres
- Sucre 3 cullerades. culleres
- Crema:
- Crema al 30% 200 ml.
Mètode de cuina:
Pas 1 Bateu els ous amb el sucre i la sal, per augmentar el volum 3-4 vegades, i barregeu suaument la farina amb una espàtula (1 tbsp de farina que queda per a groselles) i el kefir. La massa ha de resultar com una galeta.
Pas 2Rentar i lliures de grosella de branquetes. Deixeu de banda un petit grapat de grosella al costat, barregeu la resta de grosella amb 1 cullerada de farina i afegiu-la a la massa, barregeu suaument.
Pas 3 Aboqueu la massa en una forma desmuntable (26 cm) coberta amb paper de forn. Repartiu les restes de grosella per sobre. Espolseu uniformement amb coco i sucre.
Pas 4 Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament 30-35 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb un pal de fusta. Toca calenta immediatament aboca generosament la crema i deixa que es refredi directament en la forma.
Pas 5 Guarniu el pastís amb un raig de grosella vermella.
Bona gana!
