Ingredients
- Nabius 300 grams
- Mantega o margarina 300 grams
- Sucre 200 grams
- Ous 3 peces
- Blancs d’ou 2 trossos
- Llimones 2 peces
- Farina de 600 grams
- Cuinar en pols 10 grams
- Per aspersió:
- Els rovells d'ou 2 trossos
- Mantega o margarina 100 grams
- Sucre 200 grams
- Crema de llimona 1 cda. una cullera
- Farina 200 grams
Mètode de cuina:
Pas 1Retireu la ratlladura de les llimones (amb un ganivet o una reixa especial).
Pas 2 Premeu el suc de 2 llimones.
Pas 3 Coure la massa. Tritureu la mantega amb el sucre.
Pas 4 Afegir els ous, barrejar bé.
Pas 5 Afegir el suc, barrejar.
Pas 6Afegiu la farina i la pols de cocció, no torneu la massa fresca.
Pas 7 Greixeu una làmina (20 × 30 cm) amb oli o tapeu-la amb paper de forn. Disposar la massa, aplanar.
Pas 8 Posa els nabius a la massa.
Pas 9 Prepareu un ruixat. Tritureu els rovells amb el sucre. Afegir l'oli, barrejar. Afegiu la ratlladura, barregeu-ho.
Pas 10 Afegiu la farina, barregeu-la perquè resulti la molla.
Pas 11 Espolseu la coca amb molla, aplaneu-la. Poseu un forn preescalfat a t 180 graus. Coure al forn durant 40–45 minuts.
Bona gana!
