Ingredients
- Quallada de 500 grams
- Ous (a la massa + al farcit) 2 + 3 peces
- Nata agria 200 grams
- Sucre (a la massa + al farcit) 150+ 100 grams
- Farina 160 grams
- Cacau de 4 cullerades
- Mantega de 50 grams
- Soda ½ cullerada
- Pessic de sal
- Sèmola 30 grams
- Sucre de vainilla 1 cullerada
Mètode de cuina:
Pas 1 Per preparar la massa, barregeu els ous, el sucre i un polsim de sal. Barregeu bé.
Pas 2 Afegiu la crema agra i la mantega estovada i barregeu-ho de nou.
Pas 3 A continuació, afegiu la farina tamisada, la soda i el cacau. Remeneu fins que la massa sigui espessa com la crema agra.
Pas 4 Prepareu el farcit: tritureu el formatge cottage i afegiu-hi els ous. Barregeu bé.
Pas 5 Afegiu el sucre, el sucre vainillat i la sèmola. Remeneu tots els ingredients amb una forquilla i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
Pas 6 En un plat de coure cobert de pergamí i poseu la massa de xocolata. Poseu la quallada al centre de la coca de formatge.
Pas 7 Poseu el formatge al forn fred. Enfornar a 180 graus 40-45 minuts. Deixeu que es refredi la coca preparada, guarniu-la amb fruita, podeu empolvorar-la amb sucre en pols.
Bona gana!
