Ingredients
- Per a la prova:
- Mantega de 100 grams
- Sucre 85 grams
- Farina de civada 250 grams
- Farina 100 grams
- Cuinar en pols 0,5 culleradetes
- Per al farcit:
- Quallada de 250 grams
- Ou de pollastre 1 peça
- Un grapat de panses
- Apple 1 peça
- Sucre 85 grams
- Flocs d’ametlla per a la decoració
Mètode de cuina:
Pas 1Afegiu la farina, el sucre, la pols de cocció a la farina de civada i barregeu-ho.
Pas 2 La mantega s'ha de fondre: la forma més senzilla, segons ha resultat, és fer-ho al microones.
Pas 3Ara aboqueu la mantega fosa a la barreja de civada i fregueu-ho tot a la molla amb les mans. Aquesta serà la nostra massa, que ara deixarem sola una estona.
Pas 4Mentrestant, prepareu el farcit: combini el formatge cottage amb l'ou i el sucre.
Pas 5Barregeu bé.
Pas 6 Afegiu les panses i barregeu de nou amb una cullera.
Pas 7 A la part inferior del pergamó recobert de paper de pergamí, en el qual es courà la coca, poseu la meitat de la molla de civada.
Pas 8 Coeu aquesta poma cruixent amb un ratllador gros.
Pas 9 A continuació hi ha la capa de quallada.
Pas 10 A la capa de quall torna a estendre les molles de farina de civada, sucre i farina.
Pas 11Espolseu la coca amb pètals d'ametlla i envieu-la al forn: coure-la a una temperatura de 180 graus, durant uns 40-45 minuts.
Bona gana!
