Ingredients
- Mantega o margarina 200 grams
- Sucre 100 grams
- Ous 2 peces
- Cuinar en pols 2 culleradetes
- Farina 350-400 grams
- Per al farcit:
- Sucre 150 grams
- Crema 33-35% 200 ml.
- Mel de 2 cda. culleres
- Nous 350 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Tritureu la mantega amb el sucre.
Pas 2 Afegir els ous, barrejar.
Pas 3 Afegiu la pols de cocció, la farina i amasseu la massa. Poseu la massa en una bossa i poseu-la a la nevera durant 30-30 minuts.
Pas 4Tritureu els fruits secs (picats amb un ganivet).
Pas 5 Aboqueu el sucre en una paella seca.
Pas 6 Escalfeu el sucre a foc mitjà i amb agitació constant fins que es fongui (no cal afegir-hi res). Assegureu-vos que no es cremi sucre. El sucre canviarà de color, es tornarà marró.
Pas 7Quan el sucre es fongui, afegir una mica de nata, barrejar.
Pas 8 A continuació, afegiu la mel, barregeu-ho.
Pas 9 Porteu la massa a ebullició, afegiu-hi fruits secs, barregeu-los, traieu-los del foc.
Refreda la massa.
Pas 10 A continuació, dividiu la massa en dues parts. Poseu una part en un motlle untat amb oli o tapat amb paper de forn (un motlle amb un diàmetre de 24 cm), llis, feu que els para-xocs siguin de 3 cm d’alçada.
Pas 11 Poseu el farcit refredat sobre la massa, suau.
Pas 12 Rotlleu la massa restant, cobriu-la amb el farcit, pessigueu les vores de la massa.
Poseu el pastís en un forn preescalfat a 180 graus, coure al forn durant 30–35 minuts.
Pas 13 Refreda el pastís acabat completament i ruixa amb sucre en pols.
Bona gana!
