Ingredients
- Carn de Turquia 200 grams
- Raïm dolç 200-300 grams
- Granada de rúcula
- Amanida de ceba 0,5 peces
- Formatge dur 100 grams
- Vinagre 9% 1 cda. una cullera
- Rovell d'ou 1 peça
- Mostassa 1 culleradeta
- Suc de llimona 2-3 cullerades. culleres
- Oli d’oliva 2 cullerades. culleres
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Talleu el gall dindi a trossos petits i fregiu-los fins que estiguin daurats en oli vegetal. Salar-la i reservar-la en un plat separat per apilar greix.
Pas 2 Picar finament la ceba, salar-la i salpebrar amb un 9% de vinagre. Trossegeu-ho una mica i reserveu-lo en un bol perquè quedi en escabetx.
Pas 3Talleu el raïm per la meitat, traieu-ne les llavors.
Pas 4 Prepareu el guarniment: Per a això, barregeu el rovell d’ou amb la mostassa, afegiu-hi pebre amarg, sal, suc de llimona i oli d’oliva, barregeu-ho tot amb una batedora.
Pas 5 Barregeu tots els ingredients picats, barregeu-ho lleugerament i poseu-los un plat. Aboqueu tota la salsa i guarniu amb formatge ratllat.
Bona gana!
