Ingredients
- Una tassa de farina
- Sucre 1 tassa
- 1 tassa de sèmola
- Canyella mòlta 1 cullerada
- Sucre de vainilla 1 cullerada
- Cuinar en pols 2 culleradetes
- 5-6 pomes
- Mantega de 150 grams
- Un bon grapat de pètals d'ametlla
Mètode de cuina:
Pas 1 Barregeu la farina amb la pols de cocció i tamiseu. Afegiu-hi la sèmola, el sucre, la canyella i el sucre vainillat. Barregeu bé.
Pas 2 Renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli. Remeneu les pomes en un ratllador gros. Divideix la massa resultant en dues parts iguals.
Pas 3 La barreja de components secs es divideix en tres parts. Tapa el plat de cocció amb pergamí. Poseu-hi capes fines i uniformes, primer 1/3 de la barreja seca, després ½ pomes, després 1/3 de la barreja seca, ½ pomes, ruixeu uniformement la part superior amb la barreja seca restant.
Pas 4 Ratlleu la mantega (ha de quedar ben congelada) en una ratlladura gruixuda, tapant-los amb la part superior del pastís.
Pas 5 Espolseu la coca amb pètals d’ametlla al damunt, coure al forn a 180 graus 40-45 minuts. Deixeu refredar en forma de 10-15 minuts i, a continuació, traieu-ne la coca. El pastís de poma de Varsòvia ja està a punt!
Bona gana!
