Ingredients
- Per a la prova:
- Farina de blat 1 tassa
- Mantega de 100 grams
- Sucre 100 grams
- Ou de pollastre 1 peça
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Pessic de sal
- Per al farcit:
- Ou de pollastre 2 peces
- Sucre 100 grams
- Formatge cottage 15% 500 grams
- Nata agria al 25% 1 tassa
- 2 cda. culleres
- Sucre de vainilla 1 cullerada
- Albercocs 500 grams
- Suc de llimona 2 cullerades. culleres
- Cebolla de llimona 1 culleradeta
Mètode de cuina:
Pas 1 Tamisar la farina i barrejar amb la pols de cocció. A continuació, trossegeu la mantega, tritureu-la amb farina fins que es formi molla petita. Afegim el sucre, un polsim de sal i un ou, amassem la massa.
Pas 2Rotlleu una capa rodona de 5-7 mm de la massa. gruixuda. Poseu-lo en forma, formant costats alts. Refrigerar durant 20-30 minuts.
Pas 3 Combina el suc acabat d’esprémer i la ratlladura de llimona, el sucre, el sucre de vainilla. Bateu els ous juntament amb la crema agra i el formatge cottage, afegiu-hi la barreja de sucre i el midó. Una vegada més, bateu bé. Hauríeu d’obtenir una massa gruixuda i homogènia.
Pas 4 Traieu la forma de massa freda de la nevera. Ompliu-lo amb farcit de quallada, suau amb una espàtula o cullera.
Pas 5 Rentar els albercocs, la meitat i la llavor. Organitzar les meitats d'albercoc a la part superior del farcit.
Pas 6 Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 º С durant uns 50 minuts. Si el farcit s’espesseix i la massa queda daurada - la coca de quallada amb albercocs ja està a punt! Deixeu-lo que es refredi de forma i poseu-ho a la nevera durant diverses hores.
Bona gana!
