Ingredients
- Vedella (polpa) 600 grams
- Patata 500 grams
- 2 pastanagues
- Pèsols (congelats) 200 grams
- Remolatxes 1-2 peces
- Ceba vermella 1 peça
- Maionesa 200 grams
- Mantega de 50 grams
- Oli vegetal 1 cda. culleres
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1Talleu la vedella (polpa) a rodanxes i fregiu-la ràpidament a foc lent de 2 costats en mantega. Envieu la vedella fregida a aigua salada bullint i cuineu-la durant aproximadament 1 hora. A continuació, traieu els cubs de vedella preparats i refredeu-los.
Pas 2 Talleu les patates pelades a rodanxes i poseu-les a coure. Esbandiu les remolatxes en una pela i les poseu en una planxa al costat de les patates. Espolseu les patates preparades amb oli vegetal, salpebreu i salpebreu. Envieu una planxa amb hortalisses a un forn preescalfat a 170 graus i coure les patates durant 40 minuts, i la remolatxa durant 60-70 minuts (comprovar la preparació amb una forquilla).
Pas 3Talleu les pastanagues a daus, envieu-les a la cassola amb mantega després de la vedella i fregiu-la durant 5 minuts. A continuació, aboqueu 50 ml. regar, tapar i coure a foc lent uns 10 minuts més a foc mitjà. Poseu les pastanagues acabades en un plat.
Pas 4 Refredeu la remolatxa acabada de coure, peleu-la i talleu-la a daus.
Pas 5Retireu els pèsols congelats per endavant i descongeleu en un bol a la taula, talleu les patates al forn a daus.
Pas 6 Picar finament la ceba vermella, posar-ho tot (verdures, vedella) en un bol gran i barrejar.
Pas 7Afegiu l’amanida de remolatxa aromàtica amb la vedella amb maionesa, sal i serveixi immediatament.
Bona gana!
