Ingredients
- Quallada de 300 grams
- Mantega 200 grams
- 3-4 ous
- Sucre 250 grams
- Farina de 300 grams
- Nata agria 3 cda. culleres
- Encenalls de coco 80 grams
- Cacao 3-4 cullerades. culleres
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Xocolata negra de 50 grams
Mètode de cuina:
Pas 1 Per a la capa més fina i fina, barregeu la mantega suavitzada, un ou, 100 g de sucre i farina, la meitat de la norma de la pols de cocció i el cacau en pols. Amassem la massa de plàstic amb un color uniforme i de xocolata.
Pas 2 Poseu la massa de pessic resultant en un forn de resistència tèrmica. Repartiu les punxades amb una forquilla uniformement per tot el diàmetre de manera que el pastís no bulli, fixeu-lo al nivell mitjà del forn preescalfat durant 7-10 minuts. Doneu la massa per agafar la temperatura a 180-190 graus.
Pas 3Mentrestant, és recomanable fer el farcit: combinar un ou, el formatge sencer, 1 cda. l crema agra, 50 g de sucre i coco. Deixeu un grapat de coco picat per decorar el pastís.
Pas 4 Després amasseu el segon tipus de massa, que cobrirà el farcit. Per fer-ho, triturar / barrejar els 100 g de sucre restants, 200 g de farina, ous, pols de cocció, crema agra i cacau en un recipient. També aporta una consistència homogènia i un color de xocolata.
Pas 5 Traient el formulari del forn, poseu el farcit de coco quallat en forma d’anell sobre un pastís de sorra mig acabat.
Pas 6 Aboqueu / tapeu prou batedor pel damunt i torneu-hi la barreja de pastissos al forn. Continuar la cocció durant 20 minuts més a una temperatura de 180 graus, comprovant periòdicament el grau de preparació de la cocció amb una broqueta de fusta.
Pas 7 Tritureu una briqueta de xocolata fosca en una ratlladora fina.
Pas 8 Deixeu refredar el pastís al forn i salpebreu-les amb les papes de xocolata i les xips de coco ja refredades.
Bona gana!
