Ingredients
- 500 ml de llet
- Ou de pollastre 6 peces
- Farina 5 cullerades. culleres
- Sucre 10 cullerades. culleres
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Vanilina 1 gram
Mètode de cuina:
Pas 1 Separeu les clares d'ou dels rovells.
Pas 2 Bateu els esquirols en una escuma forta. En batre, afegiu sucre en porcions petites.
Pas 3 A més, en batre, afegiu un rovell alhora. El volum augmenta significativament.
Pas 4A continuació, afegiu-hi la farina, la sèmola i el pols de cocció a la barreja per racions. Barregeu tot amb cura amb una espàtula des de les vores fins al centre.
Pas 5 Poseu la massa en un motlle preparat amb els costats alts (almenys 5 cm) amb un diàmetre de 28-34 cm. Lubriqueu el motlle amb oli i poseu-ne en pols la superfície amb sèmola o farina.
Pas 6 Enfornar durant 20-25 minuts a 180 ºC. Comproveu la preparació amb una planxa, ha de romandre sec.
Pas 7 A continuació, porteu la llet a ebullició, però no bulli. Afegiu la vanil·lina i el sucre a la llet calenta.
Pas 8 Quan el koch es refredi una mica, talleu-lo a porcions.
Pas 9 A continuació, aboqueu-hi llet calenta dolça.
Pas 10 Refredar el koch i després refrigerar durant 1-2 hores.
Bona gana!
