Ingredients
- Raïm de fulles de color verd clar
- Verdes: anet, cebes verdes al gust
- Pernil 100 grams
- Carbassó 1 peça jove
- Oli vegetal 2-3 cullerades. culleres
- Suc de llimona 1 cullerada
- Sal, sucre, pebre negre al gust
- Sèsam 1 cda. una cullera
- Mostassa amb grans 1 cullerada
Mètode de cuina:
Pas 1 Renteu les fulles d’enciam. Eixugar. Poseu-les a trossos petits amb les mans. S'eviten millor les tiges d'amanides rígides.
Pas 2 Picar ben bé els verds.
Pas 3Picar el pernil a tires.
Pas 4Carbassó tallat a cercles. Salar. Fregiu-les en una paella. O podeu utilitzar la graella.
Pas 5 Carbassó refrigerat tallat a tires.
Pas 6 Prepareu el vestit d’amanides: barregeu oli vegetal, sucre, sal, mostassa amb grans, suc de llimona i pebre negre mòlt. Condimentar l’amanida.
Pas 7Afegiu el pernil i el carbassó a l’amanida condimentada. Agiteu de nou.
Pas 8 Poseu l’amanida en un plat de servir. Serviu ruixat amb llavors de sèsam.
Bona gana!
