Ingredients
- Ràban 7-8 peces
- Col de Pequín de 300 grams
- Cogombre fresc 1 peça
- Tomàquets 3-4 trossos
- Pebre dolç búlgar 1 peça
- Verds d’anet. raïm d'alfàbrega
- Sal, pebre negre al gust
- Oli vegetal, vinagre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Trossegeu la col, poseu-la en un bol d’amanida, salteu-les i enrossiu-les amb vinagre, barregeu-ho bé. Si la col és dura, llavors podeu triturar-la amb les mans perquè deixi que el suc i absorbeixi vinagre i sal, de manera que serà molt més suau i gustós.
Pas 2 Talleu el cogombre a rodanxes o cercles (podeu pelar el cogombre, si voleu).
Pas 3 Traieu les cues de cavall del rave, talleu-ne tots els desperfectes. A continuació, trosseu el rave com vulgueu: a rodanxes fines o rodanxes.
Pas 4Pebre les llavors i tallar-les a tires. Per descomptat, és millor prendre pebre groc per contrast, però si no hi ha opció, qualsevol ho farà.
Pas 5Després picar els tomàquets. És millor prendre varietats carnoses de tomàquet. Talleu el nucli i talleu els tomàquets a daus, rodanxes o rodanxes.
Pas 6 A continuació, trosseu els verds. En lloc d’anet i alfàbrega, podeu prendre qualsevol tipus de greix, com julivert o ceba verda. També podeu afegir alls o ceba joves.
Pas 7 Combina tots els components d’una amanida vegetal en un bol d’amanida profunda, sal, pebre i condimenta amb oli vegetal. Ideal en aquesta amanida "sona" l'oli de girasol casolà (no refinat) o oli d'oliva verge extra.
Pas 8A continuació, barregeu l’amanida de verdures.
Pas 9Guarniu l’amanida amb verds i serviu-la immediatament, fins que les verdures hagin deixat sortir molt de suc.
Bona gana!
