Ingredients
- Fetge de vedella 300 grams
- Escabetxades 2 peces
- Cogombres fresques 2 peces
- Tomàquets 2 trossos
- Ceba 1 peça
- 2 grans d'all
- Julivert, anet 3-4 espinacs
- Oli vegetal 50 ml.
- Sal, pebre negre mòlt al gust
Mètode de cuina:
Pas 1Esbandir bé el fetge de vedella i bullir en aigua salada fins que estigui tendre (uns 40 minuts). Refredeu el fetge acabat, talleu-les a tires i poseu-les en un bol. El fetge de vedella es pot substituir per porc i fins i tot pollastre. Bulliu el fetge de pollastre durant 10-15 minuts i feu-ne una amanida més tendra.
Pas 2 Escabetxs grossos.
Pas 3Els cogombres frescos també es tallen en brut.
Pas 4 Talleu els tomàquets a rodanxes i poseu-los en un bol.
Pas 5Ceba tallada a mitges anelles.
Pas 6 Afegiu-hi l’all i les herbes ben picades.
Pas 7 Espolseu-ho amb sal, pebre negre i afegiu-hi oli vegetal.
Pas 8 Barrejar amanida aromàtica amb fetge i servir.
Bona gana!
