Ingredients
- Embotit cru fumat de 100 grams
- Ceba 1 peça
- 4-5 cogombres adobades
- Pastanaga 1 peça
- Mostassa granular 1 culleradeta
- Oli vegetal 2-3 cullerades. culleres
- Vinagre de vi 1 cda. una cullera
- Sucre 0,5 culleradetes
- Sal al gust
- Verds per a decoració
Mètode de cuina:
Pas 1 Peleu i talleu la ceba a mitges anelles. Barregeu mostassa, oli, vinagre i afegiu-hi el sucre glaç. Aboqueu la ceba, barregeu-la i amaniu.
Pas 2Talleu la botifarra fumada en tires molt fines de manera que no es noti la seva duresa a l’amanida.
Pas 3 Talleu els escabetxos en rodanxes d’espessor mitjà.
Pas 4 Renteu bé les pastanagues, peleu-les i torneu-les a ratllar sobre una ratlladora gruixuda.
Pas 5 Barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides. Sal a gust, però l’aperitiu ja és força salat, de manera que és possible que no es necessiti sal. Deixeu reposar mitja hora a la nevera i decoreu amb fulles de julivert, podeu servir una amanida.
Bona gana!
