Ingredients
- Arròs negre 150 grams
- Ràban 170 g
- Cogombres fresques 2 peces
- Raïm de ceba verda
- Salsa de soja 25 grams
- Suc de llimona 1 cda. una cullera
- Oli d’oliva 35 grams
- Sal marina, pebre negre, espècies al gust
Mètode de cuina:
Pas 1L’arròs marró o marró, a diferència del blanc habitual, no està polit. Això vol dir que, juntament amb la closca, s’han conservat en ell molts oligoelements útils i necessaris. Tot i això, és per això que es necessitarà una mica més per cuinar. Com qualsevol cereal, aboqueu-lo primer amb aigua freda, esbandiu-ho bé a diverses aigües.
Pas 2 A continuació, inclineu-ho per un tamís, esbandiu sota una aixeta, deixeu-ho deixar el got.
Pas 3 Aboqueu uns 250 ml en un guisat de fons gruixut. aigua corrent, afegir una culleradeta de sal marina sense un portaobjectes i una cullerada d’oli d’oliva, abocar els cereals rentats. Primer coure a foc alt, després de bullir, reduir al mínim, tancar bé. Coure uns 20-25 minuts aproximadament. A continuació, retireu-ho del foc, cobriu-ho amb una tovallola terrissa perquè l'arròs quedi al vapor, deixeu-ho uns 20 minuts més. Com a resultat d'aquestes manipulacions, obtindràs un arròs saborós i cruixent.
Pas 4 Talleu el rave vermell en rodanxes fines i rodones, per a això podeu fer servir un ratllador de verdures especial, que produeix rodanxes fines de verdures. Afegiu el rave picat al bol d’amanides.
Pas 5Talleu els cogombres joves frescos en làmines fines amb un ganivet per pelar les verdures. Feu les rodanxes de cogombre molt fines, gairebé transparents.
Pas 6 Picar finament un munt de cebes verdes, afegir a la resta d’ingredients. A més de les cebes, podeu afegir verdures de jardí: julivert, coriandre o anet.
Pas 7 Premeu el suc de mitja llimona, afegiu-hi la salsa de soja neutra, degusteu la sal marina al gust i aboqueu-hi l'oli d'oliva que queda. Pebre amb pebre negre acabat de mòlt, afegeix espècies per a amanides al teu gust i al teu gust.
Pas 8 Deixeu a la nevera uns 10-15 minuts per barrejar els ingredients, després poseu-los en un plat, guarniu amb una llesca de llimona.
Bona gana!
