Ingredients
- Col blanc 200 grams
- Col vermell 200 grams
- Pastanaga 1 peça
- Manat d’anet
- Per a la recàrrega:
- Maionesa de 70 grams
- Nata agria 70 grams
- Vinagre de poma (o de vi) de 1-2 cullerades. culleres
- Mostassa 1-2 cullerada
- Sucre 1 cullerada
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1Picar la col el més fina possible.
Pas 2 És bo amassar-lo amb les mans i convertir-lo en un bol d’amanides.
Pas 3Afegiu les pastanagues, ratllades en una ratlladora gruixuda i l’anet picat finament.
Pas 4 Prepareu el guarniment: barregeu maionesa, crema agra, mostassa, vinagre, sucre, sal, pebre negre. Remenar bé.
Pas 5 Assaoneu l’amanida d’amanides, és molt desitjable deixar-ho coure un parell d’hores.
Pas 6 Amanida lenta de Cole és perfecta per a la carn o el peix, és sucosa, cruixent i saludable.
Bona gana!
