Ingredients
- Carbassó 1-2 kg.
- Ceba vermella 2 peces
- Oli vegetal 200 ml.
- Vinagre de sidra de poma 100 ml.
- Sucre 100 grams
- Sal 1,5 cullerades. culleres
- Mostassa de Dijon, 1 culleradeta
- All 5-6 grans d'all
- Llavors de sèsam 1 cullerada
- Raïm d’anet
Mètode de cuina:
Pas 1 Talleu les medul·les vegetals amb un pelador a rodanxes fines.
Pas 2 Talleu la ceba vermella a les anelles.
Pas 3 Per a la marinada, barregeu oli de gira-sol refinat, sal, sucre, vinagre de sidra de poma, mostassa de gra de Dijon, anet, all, triturats en una premsa d'all. Aboqueu-hi carbassons i anelles de ceba amb aquesta barreja, poseu-los a la nevera durant una hora i mitja.
Pas 4 Poseu les fulles d’enciam en un plat de servir (opcional), a la part superior amb els carbassons i les cebes marinades. Espolseu-vos amb llavors de sèsam.
Bona gana!
