Ingredients
- Ou de pollastre 2 peces
- Ràban 4-5 peces
- Raïm de ceba verda
- Raïm d’all salvatge
- Raïm d’enciam de fulla
- Oli d’oliva 2 cullerades. culleres
- Sal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Passeu per les fulles d’all i enciam salvatges, traieu els pecíols, després renteu-los sota aigua corrent i deixeu que s’assequi una mica. També podeu prendre qualsevol tipus d’amanida: iceberg, enciam, rúcula, o intentar combinar diferents en un sol plat.
Pas 2 Les fulles d’all salvatge es tallen a tires fines i llargues d’un centímetre d’amplada i es posen en un bol profund.
Pas 3 Peleu les cebes verdes, renteu-les i talleu-les finament.
Pas 4 Rentar el rave, tallar les puntes (si cal, pelar, tallar la capa superior), picar i afegir a l’all salvatge.
Pas 5 Cuineu els ous de manera pronunciada, peleu-los i talleu-los a rodanxes grans en una tassa amb amanida Deixa unes rodanxes per decorar.
Pas 6 Trieu suaument les fulles d’enciam amb les mans i afegiu-les a la resta d’ingredients. També podeu afegir, si es vol, un parell de branques d'alfàbrega.
Pas 7 Salar una mica l’amanida (el millor és utilitzar sal marina gruixuda) i afegir una mica d’oli d’oliva.
Pas 8Barregeu-ho tot suaument amb dues forquilles.
Pas 9 Poseu l’amanida de primavera preparada amb rave en bols d’amanides percionades. Guarniu amb fulles d’all salvatge, ous a rodanxes i serveix.
Bona gana!
