Ingredients
- Filet de pollastre 250 grams
- Ou de pollastre 3 peces
- Formatge dur 150 grams
- Pomes dolces i amargades 2 peces
- Ceba 1 peça
- Nous (grans) de 200 grams
- Maionesa 300 grams
- Sal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Bulliu el pollastre en aigua salada fins que estigui tendre. Refredar i tallar-les a trossos petits.
Pas 2 Piqueu la ceba a trossos petits.
Pas 3 Bulliu els ous en una closca escarpada i pelada. Remeneu les clares d'ou a una ratlladura gruixuda (deixeu la proteïna d'un ou per decorar-les) Remeneu per separat els rovells d’ou. Si es vol, ratlleu les pomes a un ratllador gros.
Pas 4 Remeneu el formatge en un ratllador gros.
Pas 5 Agafeu un plat pla i repartiu l’amanida per capes. Greixeu cada capa amb maionesa. La primera capa és de clara d’ou, la segona de pollastre, la tercera de ceba, pomes (opcional), la quarta de formatge.
Pas 6 Espolseu la part superior de l’amanida amb rovell d’ou. A continuació, feu una gelosia ordenada de maionesa i poseu un nucli de noguera a cada cel·la. Decoreu l’amanida: de la clara d’ou feu les potes i el cap de la tortuga, dels brots de grans o pèsols de pebre. D’un tros petit de pastanaga.
Bona gana!
