Ingredients
- Fil de massa 250 grams
- Quallada de 400 grams
- Espinacs frescos 500 grams
- Formatge dur 100 grams
- Ou de pollastre 2 peces
- Mantega de 100 grams
- Pessic de nou moscada
- Sal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Aboqueu els espinacs sobre aigua bullent, picats a l’atzar. Podeu utilitzar espinacs congelats: cal descongelar-lo, fer-ho bé, tallar-lo si cal.
Pas 2 Batem els ous lleugerament amb una forquilla.
Pas 3 Poseu els espinacs, el formatge cottage, els ous batuts, un polsim de nou moscada en un bol gran. Barrejar.
Pas 4 Afegiu el formatge ratllat, la sal, al gust, barregeu-ho. Fondre la mantega al microones.
Pas 5 Prendre 2 fulls de massa, greixar generosament la làmina superior amb mantega fosa amb un pinzell de silicona. Al damunt hi poseu 2 fulls de greix. Repetiu (total - 6 fulls). Si el paquet té 8 fulls, utilitzeu no 6, sinó 4 fulls.
Pas 6 Lubriqueu el plat per enfornar amb oli i poseu-hi làmines de massa prèviament greixades.
Pas 7Poseu el farcit. Cobriu amb dos fulls de massa més greixats. Les vores dels fulls (tant inferior com superior junts) s’envolten per la part superior fins al centre.
Pas 8 Greixeu les 2 fulles restants amb oli (cadascuna), plegueu-les juntes, cobriu el pastís per sobre. Doblegueu les vores cap a dins, sota la coca, primer des de les cantonades, després pel costat.
Pas 9 Coure al forn un escalfament preescalfat a 180 graus durant uns 40 minuts fins que estigui daurat. Al final, deixeu reposar el pastís una estona, tapant-lo amb una tovallola.
Bona gana!
