Ingredients
- Per a la prova:
- Una tassa de farina
- Margarina 100 grams
- Sosa 0,5 culleradetes
- Vinagre 1 cda. una cullera
- Nata agria 3 cda. culleres
- Pessic de sal
- Per al farcit:
- Champignons 300 grams
- Ceba 4 peces
- 4 ous
- Nata agria 200 ml.
- Formatge dur 200 grams
- Anet de verds al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Aboqueu la farina en un bol profund. Afegir sal. Remeneu la margarina en un ratllador fi. Afegiu el refresc (sofregit amb vinagre) i la crema agra.
Pas 2 Amassem la massa. Enviar al fred durant 1 hora.
Pas 3Peleu, renteu i piqueu la ceba finament. Fregim les cebes en oli vegetal.
Pas 4 Picar els bolets no gaire fins. Afegir els bolets a la ceba i sofregir. Afegiu sal i herbes al gust.
Pas 5 Als xampinyons fregits amb ceba s’hi afegeix la crema agra i l’anet picat finament.
Pas 6 Batem els ous amb una forquilla fins que quedin suaus.
Pas 7 Remeneu el formatge en una ratlladora fina i afegiu-hi els ous, barregeu-ho.
Pas 8 Afegiu els bolets refredats de la cassola als ous i barregeu-ho.
Pas 9 La massa es divideix en dues parts desiguals. Rotlleu la major part de la capa fina.
Pas 10 Poseu la massa en un recipient desmuntable i disposeu el farcit.
Pas 11 Enrotlleu una petita porció de la massa i tapeu el pastís.
Pas 12 Envieu el nostre pastís de bolets al forn a t 180 C durant 35-40 minuts.
Bona gana!
