Ingredients
- Pastisseria de pua de 800 grams
- Pernil 150 grams
- Formatge 250 grams
- Mostassa granular (francesa) de 100-150 grams
- Espècies (herbes) al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Dividiu la massa en dues parts, enrotlleu-ne bé una part i poseu-la sobre una planxa o en una paella perquè les vores "quedin penjades". Repartiu la massa amb mostassa - una capa fina.
Pas 2 Repartiu el pernil en mostassa en una sola capa. Per a aquest pastís, és millor agafar llesques o demanar que tallin a la botiga.
Pas 3 Poseu així el formatge a rodanxes fines al pernil: “camamilla” (és més convenient prendre el tall) i salpebreu d’herbes, per exemple farigola fresca.
Pas 4Rotlleu la segona part de la massa, talleu un cercle, poseu-la damunt del farcit i tapeu-la amb les vores penjants de la primera capa de massa, pessigueu-la i feu un forat al mig de la pasta per tal que s’escapi el vapor.
Pas 5 Lubriqueu la superfície del pastís amb clara d’ou batuda amb una mica d’aigua i poseu-la al forn preescalfat fins a 200 graus durant 40 minuts: navegueu pel forn.
Bona gana!
