Ingredients
- Per a la prova:
- Farina de blat 3 tasses
- Mantega de 250 grams
- Nata agria 250 grams
- Sal 0,5 culleradetes
- Sal 1/4 culleradeta
- Per al farcit:
- Pollastre de 400 grams
- Patates de 8-10 peces
- Ceba 2 peces
- Dill Eixut 2 culleradetes
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Filet de pollastre tallat a trossos petits.
Pas 2Picar ben fina la ceba.
Pas 3 Talleu les patates a daus petits (m’agrada quan els pastissos tinguin molts complements i una mica de massa).
Pas 4 Aboqueu la farina sobre una superfície de treball amb un portaobjectes, afegiu-hi trossos de mantega suavitzada (podeu substituir la margarina de cocció), la crema agra, la soda (no s’extingui!) I la sal. Amassem la massa.
Pas 5 Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu la pell enganxada i poseu-la a la nevera durant 30 minuts.
Pas 6 Barregeu les patates picades amb les cebes, l'anet, el pebre negre, la sal al gust.
Pas 7 Dividiu la massa per la meitat, enrotlleu cada part segons la mida del forn. Cobriu un full de forn amb paper de forn greixat, poseu una capa de massa enrotllada, repartiu les patates amb les cebes uniformement.
Pas 8 Poseu trossos de pollastre a les patates.
Pas 9 Cobriu amb una segona capa de massa, pessigueu les vores. Al centre, feu un forat perquè el vapor s’escapi. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 50 minuts.
Pas 10Deixeu reposar la coca acabada durant 10-15 minuts.
Bona gana!
