Ingredients
- Bolets 200 grams
- Filet de pollastre 1 peça
- Ceba 1 peça
- 5 ous
- Maionesa 250 grams
- Sour crema 1 tassa
- Farina 5 cullerades. culleres
- Soda 1 cullerada
- Vinagre 1 cda. una cullera
- Oli vegetal 1-2 cullerades. culleres
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Fregiu les cebes tallades en oli vegetal fins que siguin transparents. Afegiu els bolets picats a la ceba i sofregiu uns 7-9 minuts més. Tan aviat com s’evapori l’excés d’humitat dels bolets, poseu el filet tallat a trossos petits en una paella, fregiu-ho tot fins que la carn s’enlluvi. Salar el farcit acabat i pebre al gust i deixar refredar.
Pas 2 Per fer la prova, trenqueu els ous en un bol profund i bateu-los amb una forquilla, afegiu-hi crema agria i maionesa a la barreja d'ous, barregeu-ho tot bé.
Pas 3Aboqueu la farina en un bol i afegiu-hi el refresc de vinagre.
Pas 4 Ara s'ha de barrejar bé la massa perquè quedi homogènia i no en quedin trossos.
Pas 5 A continuació, aboqueu la meitat de la massa preparada al motlle. Poseu el farcit uniformement sobre la massa i ompliu-lo amb la massa restant. Poseu la fulla de forn en un forn preescalfat a 180 graus i coure la coca fins que estigui cuita, és a dir, uns 30-40 minuts segons la capacitat del forn.
Pas 6 Tan aviat com es cobreixi la coca amb una crosta daurada, perfora’l en diversos llocs amb un llumí per comprovar la preparació. Si el llumí està sec, es pot treure i servir el pastís.
Bona gana!
