Ingredients
- 3-4 ous
- Kefir o crema agra 1 tassa
- Farina 160 grams
- Soda 1 cullerada
- Sal 0,5 culleradetes
- Arrebossat 500 grams
- Bolets 400 grams
- Cordes de faves 300 grams
- Formatge 300 grams
- Arròs 100 grams
- Ceba 1 peça
- Sal, pebre, oli vegetal al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu la carn picada amb les cebes picades fins que estiguin tendres. Sal i pebre al gust.
Pas 2Rentar, assecar i tallar els bolets a rodanxes fines. Fregiu-les en una paella independent fins que estiguin cuites.
Pas 3 Els bolets preparats per la sal són lleugerament salats i rebutjats en un colador per eliminar l'excés d'oli o líquid.
Pas 4 Bulliu l’arròs en aigua salada.
Pas 5 Retireu la carn picada del foc i refredeu-la.
Pas 6 Per preparar la massa, batem els ous amb la sal i el kefir, afegim la farina tamisada i el refresc.
Pas 7Ara podeu recollir el pastís. A la part inferior del forn cuit amb pergamí, poseu els bolets en una capa uniforme. Espolseu amb formatge ratllat i repartiu l’arròs. Després farcit, fesols i aboqueu-hi la massa per sobre. Envieu el pastís al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 8 Enfornem uns 45 minuts fins que estiguin daurats. Refredeu una mica el pastís, gireu-lo suaument i serveix-lo a taula.
Bona gana!
