Ingredients
- Farina de blat 200 grams
- Sucre 200 grams
- Mantega de 40 grams
- Albaricoques 250-300 grams
- Quallada de 100 grams
- Coure en pols 1,5 cullerada
- Refresc de bicarbonat 0,25 cul
- Cebolla de llimona 1 culleradeta
- Sucre de vainilla 1 cullerada
- Ou de pollastre 1 peça
- Llet de mantega (quefir, iogurt) 125 ml.
- Nata agria 50 ml.
Mètode de cuina:
Pas 1 Butxaca barrejada amb soda. Barregeu la farina tamisada amb la pols de cocció. Bateu la mantega suau amb una batedora amb sucre i ou. Afegiu la ratlladura de llimona.
Pas 2Al seu torn, afegiu la barreja de farina i llet de mantega a la barreja d’oli en dues dosis. Remeneu-ho amb una espàtula. Barregeu el formatge cottage amb el sucre i bateu-ho amb la batedora. Afegiu el sucre vainill, l’ou, la crema agra i batu-ho de nou.
Pas 3 Aboqueu la massa en un full tapat amb paper pergamí, poseu els albercocs tallats a rodanxes a sobre. Aboqueu el pastís amb farcit de quallada. Envieu al forn preescalfat a t 190 graus durant 40 minuts.
Bona gana!
