Ingredients
- Per a la prova:
- Patata 200 grams
- Farina de blat 200 grams
- Ou de pollastre 1 peça
- Mantega de 50 grams
- Sal 0,5 culleradetes
- Per al farcit:
- Carn de porc o carn picada de 500 grams
- Pebrot 2 peces
- 1 peça de tomàquet
- Ceba 2 peces
- Crema de llet 100 mil·lilitres
- 100 llet
- Ou de pollastre 2 peces
- Pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres
- Sal, pebre negre mòlt al gust
- Formatge a gust de pols
Mètode de cuina:
Pas 1 Coure la massa. Peleu i piqueu les patates a trossos petits. Bulliu-ho amb aigua salada. Escorreu tota l’aigua i remeneu les patates fins a desemmotllar-les. Afegiu l’ou, l’oli a les patates i barregeu-ho bé. Aboqueu la farina tamisada a la massa de la patata i amasseu la massa. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli. Poseu la massa al motlle. Amasseu-ho tot cap avall i feu costat. Poseu el formulari amb la massa al congelador una estona mentre prepareu el farcit.
Pas 2 Talleu la carn a daus petits o utilitzeu carn picada. Rentar i pelar les verdures. Talleu el pebre a trossos petits i fregiu-los lleugerament en una paella. Tireu els pebrots en un bol a part i fregiu-hi les cebes ben picades. Afegiu-hi la carn i fregiu-la fins que estigui gairebé feta. Peleu el tomàquet i piqueu-lo finament. Afegiu el pebrot fregit i el tomàquet picat a la carn, barregeu-ho.
Pas 3 Poseu el farcit sobre la massa. La crema, la llet i la pasta de tomàquet es barregen bé. Afegim l’ou, la sal, el pebre al farcit i batem tota la massa amb una batedora o batent. Aboqueu el farcit del pastís amb aquest farcit.
Pas 4Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi una llauna de pastís. El pastís es cou al forn uns 45-50 minuts. 10 minuts abans de la cocció, espolseu el formatge ratllat damunt del pastís.
Bona gana!
