Ingredients
- Farina de blat 250 grams
- Formatge Suluguni 300 grams
- Raïm de ceba verda
- Manat d’anet
- Quallada de 50 grams
- Nata agria 50 grams
- Mantega de 30 grams
- Oli vegetal 2 culleradetes
- Llevat sec 2 culleradetes
- Sal 1 cullerada
- Sucre 1 cullerada
- Llet 130 ml.
Mètode de cuina:
Pas 1 Escalfeu una mica de llet i dissoleu-hi el llevat, afegiu-hi sucre. Passats els 10 minuts afegiu tota la farina, sal i aboqueu la resta de la llet. Remeneu, afegiu oli vegetal i barregeu-ho bé. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la aixecar durant 45 minuts.
Pas 2 Remeneu el formatge a una ratlladura gruixuda, afegiu-hi ceba verda picada i anet, formatge cottage i la crema agra. Remeneu i amasseu suaument amb les mans perquè els verds deixin anar el suc.
Pas 3 A més, quan la massa estigui a punt, dividiu-la en parts, cadascuna de les quals enrotlla en una capa. Poseu-hi la part del farciment naga, que hauria de correspondre en volum amb la quantitat de massa.
Pas 4 A continuació, pessigueu les vores de la massa per sobre del farcit, piqueu la bola amb els palmells en un pastís pla. Al centre, feu una petita incisió perquè el vapor s’escapi. Preescalfar el forn a 200 graus i coure el pastís durant 25 minuts.
Pas 5 Greixeu un pastís calent amb mantega. La taula es pot servir immediatament o refrigerar.
Bona gana!
