Ingredients
- 100 llet
- Kefir 150 ml.
- Llevat premsat 25 grams
- Sucre 1 cda. una cullera
- Farina 3-3,5 tasses
- Sal 1 cullerada
- Farciment de 300 grams
- Ceba 1 peça
- All al gust
- Sal, pebre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi sucre i deixeu-ho durant 15 minuts.
Pas 2 Passat un temps, apareixerà una tapa d’escuma a la superfície, cosa que significa que el llevat actua.
Pas 3 Afegiu kefir, ou, sal al llevat, barregeu-ho.
Pas 4 Aboqueu la farina i amasseu la massa tova.
Pas 5 Quan la massa estigui a punt, poseu-la en un bol profund, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-ho durant 1 hora. Durant aquest temps, la massa creixerà i es convertirà en molt esponjosa i suau.
Pas 6 Amassem de nou la massa, dividiu-la en 2 parts. Rotlleu una part de 3-4 mm de gruix i traieu els cercles d’un diàmetre d’uns 7-8 cm amb un got o un tall especial.
Pas 7 Afegiu-hi la ceba picada i l’all finament a la carn picada. Salar, pebre i barrejar bé.
Pas 8Poseu una culleradeta de carn picada per a cada cercle.
Pas 9 Doblegueu el cercle per la meitat.
Pas 10 A continuació, torni a plegar per la meitat, el final és fàcil de retallar
Pas 11 Doblegueu les peces que resultin en un plat rodó, primer en un gran cercle.
Pas 12 A continuació, enrotlleu la segona part de la massa, formeu els mateixos blancs i plegueu-los pel mig.
Pas 13Topem amb ou batut. Coure al forn a t 200 graus durant 35-40 minuts.
Pas 14 El pastís de carn de crisantem ja està a punt. Es pot menjar calent.
Bona gana!
