Ingredients
- Per a la prova:
- 200 llet
- Oli d’oliva 2 cullerades. culleres
- Ou de pollastre 3 peces
- Sucre 200 grams
- Sacet de sucre de vainilla 1
- Cebolla de calç 1 culleradeta
- Farina 2 tasses
- Pols de cocció de pasta 1 sacet
- Per a farciment de raïm:
- Raïms 300-400 grams
- Sucre 2 cullerades. culleres
Mètode de cuina:
Pas 1 Esbandiu bé els raïms, després d’haver-los tret d’un ram.
Pas 2Poseu els raïms rentats en una cassola i cobriu-ho amb el sucre. Aboqueu aigua freda, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Deixeu-ho bullir a foc lent uns 10 minuts. Després que el raïm estigui bullit, traieu-ho del foc i traieu les baies del xarop amb una cullera escorreguda, poseu-les en un plat i deixeu-les refredar.
Pas 3Prepareu la massa per al pastís. Barregeu llet, oli d’oliva, ous. Barrejar.
Pas 4 A continuació, afegiu-hi sucre, sucre vainillat, farina, pols de cocció. Bateu bé amb una batedora. Afegiu la ratlladura de calç. Afegirà notes cítriques al pastís.
Pas 5 Greixeu el plat per enfornar amb oli d’oliva i tireu-ne la barreja resultant per a la coca. Poseu el raïm refredat al damunt.
Pas 6 Poseu un forn preescalfat a 180 ° i feu-ho al forn durant 40-50 minuts. Preparat per comprovar, com sempre, amb un escuradents. Si perfores el pastís al mig i el escuradents surt sec, llavors ja està a punt.
Bona gana!
