Ingredients
- Vedella mòlta 300 grams
- Sal al gust
- Oli d’oliva 2-3 cullerades. culleres
- 2 grans d'all
- Ceba 1 peça
- Formatge dur 75 grams
- Vi blanc sec 100 ml
- Pastisseria de gofre de 450 grams
- Rovell d'ou 1 peça
Mètode de cuina:
Pas 1 Peleu i talleu les cebes finament.
Pas 2 Escalfeu oli d’oliva en una paella, afegiu-hi carn picada, ceba picada i fregiu-ho, remenant 5 minuts, després afegiu-hi all picat i fregiu-ho durant 1-2 minuts més, afegint vi blanc sec i fregiu la carn picada fins que estigui cuita. El vi s’ha d’evaporar completament. Refredar el farcit a temperatura ambient.
Pas 3 Sobre una superfície enfarinada, enrotlla una capa de rebosteria.
Pas 4Poseu el farcit, les vores de la massa (deixeu 2 cm lliures del farcit). Poseu el formatge picat a la carn picada.
Pas 5 Rotlleu la segona capa de massa i talleu-la a tires en diagonal.
Pas 6 Poseu tires de massa al pastís en diagonal, fixeu les vores de la massa. Greixeu la coca amb rovell d’ou batut.
Pas 7Enfornar al forn prèviament escalfat a 200 graus durant 25-30 minuts.
Bona gana!
