Ingredients
- Farina 200 grams
- Mantega de 50 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Aigua 3 cullerades
- Sal 1 cullerada
- Carbassó 2 peces
- Ou de pollastre 3 peces
- Carn de pollastre 300 grams
- Ceba 2 peces
- Oli vegetal 30 ml.
Mètode de cuina:
Pas 1 Introduïu un ou en un bol. Afegiu la mantega (temperatura ambient), batiu-la ràpidament.
Pas 2 Tamisar la farina i afegir la pols de cocció. Amassem la massa ràpidament. Aboqueu una mica d’aigua. Afegiu-hi sal i amasseu la massa ràpidament. Poseu la massa en una bossa i envieu-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 3 Talleu la ceba a anelles i fregiu-la amb oli vegetal.
Pas 4 A la ceba fregida hi afegim els carbassons, tallats a rodanxes. Fregiu-ho tot junt.
Pas 5 A les verdures afegir carn de pollastre precuinada (bullida).
Pas 6 Enrotlleu la massa fins. La forma més fàcil és tapar la massa amb film aferrat i enrotllar-la per sota (passador rodant a sobre de la pel·lícula). La massa va rodar primament i no s’enganxava al passador. Després de la capa de massa, transferiu-la a la forma. Forma els costats.
Pas 7Poseu el farcit refredat sobre la massa. Per distribuir. Bateu els ous i tireu-hi l’ou a sobre del pastís. Espolseu lleugerament amb espècies. Preescalfeu el forn fins a 180 graus i coure el pastís fins que estigui cuit.
Pas 8 Refredar la coca acabada i servir.
Bona gana!
