Ingredients
- Tomàquets 3 kg.
- Pebrots 1 kg.
- Pastanagues 1 kg.
- Cebes 1 kg.
- Sucre 1 tassa
- Oli vegetal 300 ml.
- Suneli va saltar 1 cullerada
- Sal 3 cullerades. culleres
- raïm de verds de julivert
- Vinagre 9% 1 cda. una cullera
Mètode de cuina:
Pas 1 Torneu els tomàquets a través d’un molinet de carn i poseu-los a la cuina, fins que bulli. Bullir durant 20 minuts.
Pas 2 Peleu i piqueu finament la ceba a mitges anelles. Pebrots, pebrots, tallats a trossos petits. Ratllar les pastanagues.
Pas 3 Afegiu les verdures picades al puré de tomàquet bullint. Afegiu-hi també l’oli vegetal.
Pas 4 Sal, afegiu el llúpol suneli, el julivert picat, el sucre. Feu-ho a foc lent durant 30 minuts. Afegiu vinagre al final de la cocció. Barrejar.
Pas 5 Poseu el lecho preparat a punt calent en gerres esterilitzades i segelleu-les hermèticament amb tapes. Baixeu la tapa cap avall i emboliqueu la manta fins que es refredi completament. Guardeu-lo en un lloc fresc.
Bona gana!
