Ingredients
- Farina de blat 500-600 grams
- Margarina de 200 grams
- Aigua 200 ml.
- Ou de pollastre 1 peça
- Vinagre 9% 1 cda. una cullera
- Pollastre 300 grams
- Patates 5-6 peces
- Ceba 2 peces
- Sal, pebre negre mòlt al gust
- 1 culleradeta Zira 1
Mètode de cuina:
Pas 1 Talleu margarina a trossos petits, afegiu-hi una mica de farina i tritureu-la a la molla. A continuació, condueix en 1 ou, aboca ½ culleradeta. sal, aboqueu 1 cullerada. l vinagre i 200 ml d’aigua i pastar la massa, afegint-hi progressivament la farina restant. El resultat és una massa elàstica a partir de la qual formar una bola i posar la nevera durant mitja hora.
Pas 2 Peleu 5-6 patates mitjanes i 2-3 cebes petites.
Pas 3 Després d’això, tallem les patates, les cebes i 300 g de filet de pollastre a daus petits, condimentem amb sal, pebre al gust, condimentem amb zira i remenem, si es vol. El farciment del quartet ja està a punt.
Pas 4 Traieu la massa de la nevera, amasseu-la, dividiu-la en 2 parts desiguals, la major de les quals és enrotllada i disposada en forma, sense oblidar fer els costats. A sobre, poseu el farcit i el nivell. Enrotlleu la part més petita de la massa, formant una tapa. Tapeu-lo amb el farcit i, des del solapament superior, baixeu i pessigueu els costats. Al centre de la tapa, feu un forat pel qual escaparà el vapor durant la cocció. Lubriqueu la part superior del pastís amb l’ou i envieu-lo al forn escalfat a 200 graus durant 30-40 minuts.
Pas 5 Traieu el pollastre cuit amb carn de pollastre del forn, refredeu-ho lleugerament i serviu-ho.
Bona gana!
