Ingredients
- Farina de 250 grams
- Cuinar en pols 1 cullerada
- Mantega de 120 grams
- Sucre glaç 100 grams
- Rovell d'ou 1 peça
- Nata agria 2 cda. culleres
- Cacao 2 cullerades. culleres
- Per al farcit:
- Formatge cottage (pastat suau) 1 kg.
- Crema 30-33% 400 grams
- Sucre 200 grams
- 5 ous
- Flocs de coco 2 cullerades. culleres
- 30 grams de midó
Mètode de cuina:
Pas 1 Poseu la farina, el sucre glaç, el cacau, el pols de cocció a la combinació, afegiu-hi mantega suau, tallada a daus.
Pas 2 Tritureu-la en una molla combinada. Es pot cuinar a mà, tot resulta bé, només tritura la farina i la mantega amb els dits dels dits o bé pica amb un ganivet al tauler.
Pas 3 Afegiu el rovell i la crema agra, torneu a enrossir. A continuació, modelem la massa amb les mans en una bola. No amasseu la massa, només com a mínim per recollir-la en una bola.
Divideix la massa per la meitat i posa-la a la nevera durant una hora o al congelador durant 20-30 minuts.
Pas 4 Omplint: poseu el formatge cottage i la nata en un recipient, tritureu bé amb una batedora submergible en una massa homogènia i llisa. Si el formatge cottage no és uniforme, netegeu-lo primer a través d’un colador de malla. Els productes han d’estar a temperatura ambient, de manera que són més fàcils de combinar.
Pas 5 Afegiu els ous, el sucre, el midó, barregeu-ho bé amb una batedora. Els grans de formatge cottage no s’han de sentir a la massa acabada! Afegir els flocs de coco, barrejar amb una espàtula. Si no voleu afegir flocs de coco, només n'exclou, de totes maneres resultarà deliciós.
Pas 6 Remeneu la primera meitat de la massa en una ratlladora gruixuda, repartiu-la amb forma (aproximadament 25x25cm), premeu suaument.
Pas 7 A continuació, aboqueu suaument el farcit.
Pas 8 Remeneu la segona meitat de la massa i salpebreu uniformement a la superfície del farcit.
Pas 9 Poseu un forn preescalfat fins a 160 º, coure al forn uns 50-60 minuts o orientar-vos al forn. Quan es punteja, el farcit flotarà al centre, de la mateixa manera que quan es cou un pastís de formatge, això és normal.
Bona gana!
