Ingredients
- Col de 500 grams
- Mantega de 50 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Farina de 120-150 grams
- Ou de pollastre 3 peces
- Nata agria 100 grams
- Maionesa de 2 cullerades. culleres
- Pessic de sal
- Pebre negre mòlt al gust
- 100 llet
Mètode de cuina:
Pas 1 Trossegeu la col i poseu-la en un bol profund. Afegiu-hi un polsim de sal i amasseu-les amb les mans perquè quedi més suau.
Pas 2 La forma resistent a la calor amb els costats alts s’ha d’engreixir amb mantega. Poseu la col en una capa uniforme. Repartiu la mantega restant per sobre en trossos petits.
Pas 3 Per preparar la massa, en aquesta senzilla recepta de pastisseria de col en llet també s’utilitza crema agria i maionesa. Si voleu, només podeu limitar-vos a crema agra, per exemple. Així, introduïm els ous en un bol petit, afegiu-hi la crema agra i la maionesa.
Pas 4 Bateu una mica, després aboqueu-hi la llet i afegiu-hi el pols de cocció (si s’utilitza a la recepta per fer pastissos de col en refresc de llet, després s’ha d’extingir). Bateu de nou.
Pas 5 Ara podeu afegir a poc a poc la farina tamisada i pastar la massa.
Pas 6La massa no ha de quedar espessa, de manera que aboqueu-hi farina a poc a poc.
Pas 7 Aboqueu-lo sobre la col i envieu el formulari al forn preescalfat.
Pas 8 Al cap d’uns 40 minuts, estarà a punt un deliciós i ruddy pastís amb llet a casa.
Pas 9 S'ha de refredar una mica i, a continuació, tallar-les suaument en rodanxes i fer-ho.
Bona gana!
