Ingredients
- Carbassó 3-4 peces
- Cebes 2 peces
- 2 fulles de llorer
- Maionesa 100 grams
- Oli vegetal 3 cullerades. culleres
- Pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres
- Sucre 1 cda. una cullera
- Sal, pebre negre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Rentar els carbassons, pelar, pelar les cebes i passar pel carbassó de la picadora de carn amb les cebes. Poseu un calderó gran, afegiu-hi oli vegetal, maionesa, pasta de tomàquet i poseu-ho a foc baix durant la tapa durant 45 minuts. Agitem regularment.
Pas 2 A continuació, afegiu el sucre, la sal (1 cullerada), el pebre negre, la fulla de llorer i deixeu-ho coure a foc lent uns 30 minuts.
Pas 3 Abans de posar els ous en llaunes, traieu-ne el llorer. Això és necessari perquè el gust no es deteriori durant l’emmagatzematge. Escampar el caviar calent del carbassó en gerres netes i segellar-ho bé. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Bona gana!
