Ingredients
- Carbassó 3 kg.
- Tomàquets 10 trossos
- Ceba 10 peces
- Pastanaga 6 peces
- Vinagre 2 cda. culleres
- Oli vegetal 100 ml.
- Sal 5-6 culleradetes
- Pasta de tomàquet 2-3 cullerades. culleres
Mètode de cuina:
Pas 1 Renteu els carbassons i talleu-los a trossos petits.
Pas 2 Aboqueu oli vegetal al calder i baixeu la carbassa. Poseu la cuina a foc petit.
Pas 3 Picar finament la ceba, fregir-la per separat en una paella. A continuació, afegiu-hi el carbassó.
Pas 4 Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i fregiu-les per separat en una paella. Afegir al carbassó.
Pas 5 A continuació, peleu el tomàquet, talleu-ho finament, fregiu-lo. Afegiu la pasta de tomàquet i feu-la a foc lent durant 4 minuts, sense parar de remenar.
Pas 6 Tritureu el carbassó guisat en un calderó amb una batedora fins que quedi suau.
Pas 7 Afegiu espècies al gust: sal, pebre negre, llúpol-suneli, vinagre. Bullir-ho a foc mínim durant 10 minuts.
Pas 8 A continuació, poseu els ous en gerres netes i esterilitzeu-los en una olla amb aigua durant 10 minuts. Tapeu-ho amb les tapes, gireu les tapa i emboliqueu-lo amb una manta fins que es refredi completament.
Bona gana!
